France

Agapé Substance
Chatomat
L’arpège
La Grenouillère (La Madeleine sous Montreuil)
La Rétro Bottega
Le Lancaster
Le vin de mes amis & Fulgurances
Les Bacchanales Christophe Dufau
Lulu Rouget (Nantes)
MASA
Nicolas Guiet L’U.ni
Ze Kitchen Gallery

International

8 hands dinner at Schloss Hotel, Lerbach. German tour 2011 last stop
Aqua, Sven Elverfeld (Allemagne)
Bart de Pooter, Pastorale (Belgique)
Bastards (Suède)
Christian Bau, Schloss Berg (Allemagne)
Come Home-True Romance
Couvert Couvert (Belgique)
Dragshlom Slot (Danemark)
Flemish primitives, Pascal barbot (Belgique)
Flemish primitives, pascal Barbot (Belgique)
Geranium (Danemark)
Gramercy Tavern, New York
hertog Jan (Belgique)
In De Wulf (Belgique)
Introduction of Massimo Bottura
L’air du temps (Belgique)
La paix (Belgique)
Le Dôme (Belgique)
Lisbonne, Bocca (Portugal)
Magnus Nilsson, Faviken (Suède)
Mistral (Suède)
Neptune (Belgique)
Noma (Danemark)
Relae (Danemark)
Søllerød Kro (Danemark)
Thomas Bühner, La Vie (Allemagne)
Veranda (Belgique)