Fulgurances est une structure de conseil qui agit pour des commanditaires publics ou privés pour la conceptualisation et le développement de projet liés à la jeune cuisine.
Fulgurances met en œuvre ces projets dans le cadre d’événements liés aux arts culinaires (Les Subsistances, Voyage à Nantes, Marseille capitale européenne de la culture en 2013)
Par ailleurs, Fulgurances crée ses propres événements notamment « Les seconds sont les premiers » qui a fêté en septembre 2011 sa sixième édition.
