La cuisine de David Kinch vous chatouille les sens, sans jamais vous brusquer. Chez lui, un repas dure le temps qu'il faut pour en éprouver chaque note, chaque évocation, d'un voyage au Japon au détour d'un jaune d'oeuf cru, poisson frit et épicé et riz gluant, ou tout simplement l'enfance d'une glace à la vanille merveilleuse. Le légume aussi, cuisiné avec tendresse et dévotion. On se surprend aussi à de la gourmandise pure. De savoureux petits beignets, des madeleines au caramel pour vous aimanter le palais, des températures tièdes, souvent. On en reparlera plus encore de ce grand moment.

En vidéo c'est par ici:

 

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