2019 - 2022
“Bar Indigo” by Martell
Consulting et gestion
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Gestion du bar Indigo, un bar à cocktail situé à Cognac sur le toit de la fondation d’art contemporain de la maison de cognac Martell.
Missions:
Recrutement & formation des équipes
Création de la carte des cocktails
Sourcing produit & création de la carte food
Gestion du quotidien
fréquentation: + -300 personnes par jour
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