2020 - 2022

Dom Perignon

consulting, guide line

Depuis 2020, nous accompagnons la maison Dom Pérignon dans la création d’une stratégie food sur mesure pour leur différentes cuvées : création de concepts et adaptation, sourcing de l’art de la table, scénographie, graphisme, recherches historiques.
Pour ces travaux, nous avons collaboré avec le chef Sylvain Parisot qui a réfléchi à des accords à la fois très précis et inattendus autour des vins et de leurs notes de dégustations.