Les résidences durent entre 2 et 5 mois. Pour que vous puissiez candidater en toute tranquillité voici quelques informations : 

Pré-requis :

• Avoir au moins 5 ans d’expérience.
• Avoir occupé le poste de second de cuisine pendant 1 an minimum. 
• Aimer la cuisine contemporaine et de haut vol.
• Être à l’aise avec le format “menu dégustation”.
• Être un.e cuisinier·e engagé·e (dans le sourcing de ses produits, le respect de la saisonnalité) et bienveillant avec ses équipes.
• Avoir envie, un jour, d’initier son propre lieu d’expression.

Comment candidater :

Merci d’envoyer un mail à [email protected] avec :

• Votre parcours et vos expériences en cuisine, vos motivations à rejoindre notre programme de résidences, vos attentes et ce qui vous ferait rêver en tant que résident·e chez Fulgurances.
  N’hésitez pas à ajouter des anecdotes, des photos, des idées de plats qui nous aideraient à mieux vous connaître.  
• Votre CV avec le descriptif de vos postes et les établissements. 
• Si vous candidatez pour l’Adresse (Paris) ou pour le Laundromat (New York)
• Vos dates et vos disponibilités pour une résidence!

Avant chaque potentielle résidence, nous organisons toujours notre événement « Les seconds sont les premiers » pour que nous puissions découvrir votre cuisine et que vous vous familiarisiez avec notre restaurant et nos équipes en cuisine et en salle. 

On a hâte de vous rencontrer !