Les résidences durent entre 2 et 5 mois. Pour que vous puissiez candidater en toute tranquillité voici quelques informations : 

Pré-requis :

• Avoir au moins 5 ans d’expérience.
• Avoir occupé le poste de second de cuisine pendant 1 an minimum. 
• Aimer la cuisine contemporaine et de haut vol.
• Être à l’aise avec le format “menu dégustation”.
• Être un.e cuisinier·e engagé·e (dans le sourcing de ses produits, le respect de la saisonnalité) et bienveillant avec ses équipes.
• Avoir envie, un jour, d’initier son propre lieu d’expression.

Comment candidater :

Merci d’envoyer un mail à [email protected] avec :

• Votre parcours et vos expériences en cuisine, vos motivations à rejoindre notre programme de résidences, vos attentes et ce qui vous ferait rêver en tant que résident·e chez Fulgurances.
  N’hésitez pas à ajouter des anecdotes, des photos, des idées de plats qui nous aideraient à mieux vous connaître.  
• Votre CV avec le descriptif de vos postes et les établissements. 
• Si vous candidatez pour l’Adresse (Paris) ou pour le Laundromat (New York)
• Vos dates et vos disponibilités pour une résidence!

Avant chaque potentielle résidence, nous organisons toujours notre événement “Les seconds sont les premiers” pour que nous puissions découvrir votre cuisine et que vous vous familiarisiez avec notre restaurant et nos équipes en cuisine et en salle. 

On a hâte de vous rencontrer !